En este episodio de "De la papa al ají" el chef de la Embajada de Canadá en España Victor Ruiz prepara para nosotros unas tortitas con arándanos y sirope de arce. De paso, nos cuenta los tipos de sirope de arce que existen y las propiedades que tienen. En el ciclo audiovisual "De la papa al ají" hacemos un viaje por la gastronomía y los productos típicos de América. Se trata de una cocina de ida y vuelta que ha viajado de España a América y ha vuelto repleta de influencias. Visitamos a restaurantes y chefs de distintos países para conocer más sobre los alimentos típicos de esta gastronomía y para descubrir las historias de cocineros talentosos que están triunfando en España con sus propuestas. Este vídeo fue elaborado con la colaboración de la Embajada de Canadá en España.