Visitamos el restaurante VIPBAR y hablamos con su propietario, Vladimir Colque, quien nos habla de su historia y de la cocina boliviana. También nos prepara algunos platos: sopa de maní, el refresco de mocochinchi, el charque y el chachirrón. En el ciclo audiovisual "De la papa al ají" hacemos un viaje por la gastronomía y los productos típicos de Latinoamérica. Se trata de una cocina de ida y vuelta que ha viajado de España a América y ha vuelto repleta de influencias. Visitamos a restaurantes y chefs de distintos países para conocer más sobre los alimentos típicos de esta gastronomía y para descubrir las historias de cocineros talentosos que están triunfando en España con sus propuestas. Este vídeo fue elaborado con la colaboración de la Embajada de Bolivia en España.